Um dos petiscos e acompanhamentos mais populares em todo o mundo é a batata frita!
Ingredientes:
- 2 batatas médias ou grandes
- 1 clara de ovo (opcional)
- ½ colher de chá de páprica doce ou colorau
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- ½ colher de chá de sal a gosto
Passos a seguir para fazer esta receita:
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Descasque as batatas e lave. Para conseguir palitos de batata com aspeto mais profissional e com o mesmo tamanho corte fora as pontas das batatas ainda inteiras. Depois fatie as batatas e, por fim, corte em palitos, como na fotografia.
Coloque as batatas numa bacia com água e alguns cubos de gelo e deixe por 10-15 minutos, desse jeito elas ficarão mais firmes e crocantes! Escorra e seque com papel absorvente.
Unte uma assadeira ou tabuleiro de forno com um papel absorvente levemente embebido em óleo ou azeite e coloque nele as batatas. Polvilhe os temperos: páprica, pimenta e sal.
Dica: Neste momento preaqueça o forno nos 180ºC. Se quiser também poderá colocar oréganos como tempero das batatas, entre outros ingredientes da sua preferência.
Outra opção consistente em misturar os temperos (páprica, pimenta e sal) na clara de ovo e passar os palitos de batata por essa mistura. Coloque as batatas numa assadeira ou tabuleiro levemente untado.
Dica: A clara de ovo ajuda a manter os temperos grudados na batata e a conseguir uma batata mais crocante! Além disso, é um ingrediente baixo em calorias.
Leve as batatas para assar no forno nos 180ºC por 10-15 minutos. Depois vire as batatas e deixe no forno por mais 10 minutos ou até conseguir batatas douradinhas e crocantes. Retire e sirva simples assim ou com um molho da sua preferência – recomendamos o pesto de abacate, que também é preparado sem óleo nem azeite!