Categoría: Batatas com

Existem várias maneiras de preparar batata para acompanhar sua refeição ou para servir como petisco.

Ingredientes:

• 3 batatas médias
• ¼ xícara de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol ou nozes picadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ xícara de farinha de rosca
• 1 ovo
• pimenta do reino
• sal

Passos a seguir para fazer esta receita:

1
Descasque as batatas, corte em pedaços e coloque para cozinhar numa panela com água e sal até que fiquem macias (mais ou menos 10 minutos após a água ferver). Escorra, coloque numa tigela e amasse com um garfo.

2
Adicione os temperos: a salsinha picada, a manteiga e pimenta do reino a gosto. Coloque também as sementes de girassol ou nozes picadas para conferir uma crocância neste bolinho de batata simples.

3
Enrole as bolinhas e coloque num prato. Reserve na geladeira por 30 minutos, para firmar e cozinhar em seguida.

Dica: Se preferir, pode congelar as bolinhas assim no prato por 30 minutos e depois guardar em saquinhos.

4
Coloque num prato fundo o ovo batido e noutro a farinha de rosca. Passe os bolinhos pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca, de forma a empanar bem.

Dica: Se você quiser pode misturar queijo parmesão ralado na farinha de rosca.

5
Coloque os bolinhos no cesto da AirFryer, sem sobrepor, e asse nos 200ºC por 15 minutos ou até dourar.

Dica: Agite os bolinhos a meio do tempo, para que dourem por igual de todos os lados.

6
Sirva em seguida seus bolinhos de batata crocantes e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!

Queijo e batata: uma combinação perfeita.

INGREDIENTES

2 batatas rosa
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 talos de cebolinha picados
150g de queijo muçarela cortados em cubinhos
farinha de trigo para empanar
2 ovos batidos
farinha de pão para empanar

INSTRUÇÕES

Enrolar as batatas em papel alumínio e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até ficarem bem macias.

Descascar as batatas e dispor em uma tigela.

Temperar com sal e pimenta-do-reino e amassar bem.

Juntar a cebolinha picada e misturar. Reservar durante 30 minutos na refrigeração.

Depois de frio, pegar uma porção e rechear com um cubinho de queijo.

Passar os bolinhos na farinha de trigo, ovo batido e farinha de pão.

Reservar durante uma hora no congelador e depois fritar em óleo quente até as bolinhas dourarem.

Morei uns anos na Suíça quando estava estudando hotelaria e lá come-se muito essa batata.

Ingredientes:

• Batata Asterix (a da casca roxa)
• Sal a gosto
• Bacon picado
• Cebola roxa picadinha
• Cebolinha picada
• Catupiry

Como Fazer:

Cozinhe as batatas com casca e conte uns 10 – 15 minutos após levantar fervura. Elas precisam se manter firmes.

Espere esfriar. Eu coloquei na geladeira para ir mais rápido, rs.

Enquanto isso, aqueça uma frigideira e doure o bacon. Retire o bacon e o excesso de gordura da frigideira. Volte ao fogo e refogue a cebola rapidamente. Reserve.

Quando as batatas estiverem frias, descasque-as e rale-as no ralo grosso do ralador. Tempere com sal a gosto.

Aqueça a frigideira onde você pretende fazer o rösti e coloque azeite, espalhando bem nas laterais. Eu fiquei com medo de grudar e por isso cobri o fundinho com azeite.

Acomode um tanto da batata e ajeite apertando com uma colher.

Coloque o catupiry, o bacon, a cebola e a cebolinha deixando a bordinha sem para que o recheio não vaze. Cubra com mais batata apertando novamente. Deixe em fogo médio por uns 10 minutos.

Espalhe um pouco de azeite na batata antes de virá-la. Vire e deixe por mais 10 minutos do outro lado.

O tempo varia muito. Eu virei várias vezes até que os dois lados ficassem com essa cor dourada.

Crocantes por fora e cremosos por dentro! Saborosos e rápidos quitutes para qualquer ocasião!

Ingredientes – Massa

• 3 a 4 Batatas Grandes
• 3 Colheres (sopa) de Manteiga ou Margarina
• 100ml de Leite
• 2 Colheres (sopa) de Orégano
• 2 Colheres (sopa) de Manjericão
• Sal a gosto

Ingredientes – Recheio

• 400g de Carne Moída
• 1 Colher (sopa) de Óleo
• 1/2 Cebola picada
• 2 Colheres (sopa) de Alho moído
• Salsa e Coentro a gosto
• Sal e Pimenta do Reino a gosto

Ingredientes – Milanesa

• 3 Ovos
• 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca

Modo de Preparo – Massa

Descasque, corte em cubos (para cozinhar mais rápido) e cozinhe as batatas em fogo alto até que elas fiquem prontas para ser amassadas. Não deixe cozinhar demais de forma que fiquem muito moles.

Após amassar as batatas, adicione o leite, a manteiga, o orégano, o manjericão e o sal e misture vigorosamente com uma colher. Reserve até esfriar.

Modo de Preparo – Recheio

Misture com as mãos a carne, o alho, a salsa, o coentro o sal e a pimenta do reino. Reserve.

Numa panela doure a cebola no óleo e em seguida adicione a cerne moída já misturada com os outros ingredientes.

Vá mexendo até que a carne esteja cozida, sem líquidos e levemente dourada. Desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo – Montagem e Milanesa

Prepare um prato com os 3 ovos batidos com um garfo

Prepare outro prato com a farinha de rosca

Pegue um punhado (que caiba na palma da mão) da massa de batatas, faça uma bolinha com as mãos, abra ao meio e vá recheando com a carne moída. Após rechear, feche, com as mãos, o bolinho. Passe o bolinho nos ovos batidos e na farinha de rosca e leve-os para fritar em uma frigideira com pelo menos dois dedos de óleo bem quente. Vá virando os bolinhos até que fiquem dourados por igual.

Retire os bolinhos da frigideira deixando escorrer o óleo em toalha de papel absorvente e sirva-os bem sequinhos!