Queijo e batata: uma combinação perfeita.
INGREDIENTES
2 batatas rosa
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
3 talos de cebolinha picados
150g de queijo muçarela cortados em cubinhos
farinha de trigo para empanar
2 ovos batidos
farinha de pão para empanar
INSTRUÇÕES
Enrolar as batatas em papel alumínio e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos ou até ficarem bem macias.
Descascar as batatas e dispor em uma tigela.
Temperar com sal e pimenta-do-reino e amassar bem.
Juntar a cebolinha picada e misturar. Reservar durante 30 minutos na refrigeração.
Depois de frio, pegar uma porção e rechear com um cubinho de queijo.
Passar os bolinhos na farinha de trigo, ovo batido e farinha de pão.
Reservar durante uma hora no congelador e depois fritar em óleo quente até as bolinhas dourarem.